怎么炸蔬菜丸子
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:30
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热心网友
时间：2023-10-17 15:34
【杂粮蔬菜丸子】
1.首先我们准备一下食材，新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分备用。把控干水分的茼蒿从中间切开分别切成碎粒。
2.食材准备好以后，我们进行下一步操作，在盆中加入植物油10克，植物油能在茼蒿表面形成油膜防止茼蒿出水，用筷子搅拌均匀加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油5克，继续朝一个方向搅拌。
再打入一个鸡蛋搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉，再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1。
3.馅料调好以后，我们开始炸丸子，锅内烧油，油温5成热起锅下丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中。丸子下完以后再开始加热，丸子定型以后有粘连的用勺子轻轻打散。
4.轻轻晃动炒锅，并用勺子轻推油面使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金*时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了。
热心网友
时间：2023-10-17 15:35
我们介绍下炸萝卜丝丸子检单好学又美味，即当菜又当饭色香味美。青萝卜洗净擦丝切碎，加盐，鸡精，五香粉，爱吃香菜的放些香菜末味更佳，为使丸子暄软好吃，加豆腐和鸡蛋是关键，适量加面粉不要太多，这样做出来的丸子暄软苏脆有咬劲
