蒜苗炒肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:08
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-01 07:04
做法一
食材准备
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜苗炒肉 注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
做法二
食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2
分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了[1]
热心网友
时间：2022-07-01 08:39
付费内容限时免费查看回答1.把青蒜苗摘洗干净，用水仔细的清洗2.把蒜苗斜刀切成段，这样切可以让蒜苗充分的入味3.锅里烧干，倒入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，炒倒发白的时候，倒入一勺生抽烹一下4.倒入蒜苗段继续煸炒5.翻炒均匀，把蒜苗炒到断生即可6.最后加入适量的盐来调味，翻炒均匀，立刻关火
热心网友
时间：2022-07-01 10:47
蒜苗炒肉的话,肉最好是肥一点的,有油,炒出来好吃,五花肉就不错的哦.
姜蒜切片,先在油锅里爆香,倒肉,炒到肉变小8分熟的时候倒蒜苗,迅速的翻炒
放调料,盛出来就好了。
