油炸用大豆油好,还是调和油好,可以重复使用的是哪种油
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:08
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热心网友
时间：2022-05-08 23:37
最适合油炸的是棕榈油，颜色金黄，耐炸。其他油吨差不多。调和油一般都是用棕榈油调和其他油品。比如说大豆调和油，就是豆油和棕榈油调和。但是花生调和油一般是大豆油和花生油调和，菜籽调和油一般是用大豆油和菜籽油调和。大概的规则就是标注的名称油加进比他便宜一点的油，而且又能保持标注名称油的固有味道。
你干脆买棕榈油来油炸得了
热心网友
时间：2022-05-09 00:55
付费内容限时免费查看回答调和油和大豆油比较起来，调和油要好于单一性质的油脂。因为调和油是用两种或两种以上的油品按照一定的比例添加调配而成的。常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，有利于健康。
根据食用油性质品牌不同，并没有详细的规定到可以用几次，但是反复加热的食用油对身体是有害的。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。
所以不管是哪种油都不能反复使用的。
希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康哦！
