很多人都喜欢吃生蚝,深受大家的喜爱,生蚝需要去内脏吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 21:14

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 19:16

生蚝被成为“海中牛奶”，营养丰富，鲜嫩多汁，口感丰腴，是不可多得的海产珍品。2018年学校组织生产实习，我的实习地点被分配到了莱州的一家牡蛎育苗场，养殖场附近就有很多牡蛎的养殖池塘。有的池塘在吊养牡蛎的同时，还套养了南美白对虾、海参等经济品种。

对于生蚝，一般的处理方法是先在清水里放一段时间，然后用刷子清理表面的污垢，直接上锅清蒸，吃的时候也没有去内脏，整个生蚝的软体部都是直接下肚，味道真是让人欲罢不能！

从营养价值来看，牡蛎“海中牛奶”的称号实至名归

从营养价值来看，牡蛎“海中牛奶”的称号实至名归。牡蛎肉肥爽滑，含有丰富的蛋白质、微量元素、糖原，还有锌、硒以及牛磺酸。研究表明，牡蛎的营养成分会随着不同的生长时期会呈现出季节性变化，而且生活在不同海域的牡蛎，其品质和营养成分也有明显差异。

在上面的器官中，很多人比较担心的是牡蛎的消化器官，也就是唇瓣、胃、消化腺以及肠道。和大多数虾蟹类、鱼类不同的是，牡蛎是滤食性的，以水中的浮游植物为食，如果这些微藻未被完全消化，那么牡蛎的体内确实会残存一些食物残渣。

牡蛎的净化是非常有必要的，因为国外的年轻人群体吃牡蛎的方式更加疯狂

牡蛎的净化是非常有必要的，因为国外的年轻人群体吃牡蛎的方式更加疯狂，基本上都是以生吃为主。欧美各国有不少赶海爱好者直接采集海边的野生牡蛎来生吃，这种方式有一定的安全风险，但在国内这种吃法还是很少见的，绝大多数人都是以熟食为主。

牡蛎的风味和海区的水质密切相关，相对来说，国外海区的水质更好一些，经过食品安全检验的牡蛎直接生吃也没事。但国内近海的水质现状就不太乐观了，海产品也时不时就传出重金属超标的问题。

对于牡蛎来说，养殖的比野生的品质更有保证，个头更大，营养价值也更高。

生蚝并不是主动猎食性的动物，它们算是被动滤食性的

生蚝并不是主动猎食性的动物，它们算是被动滤食性的，也就是说是靠着过滤水中的藻类为食的。所以生蚝的内脏中残留的东西主要就是藻类，当然还有一部分消化中、消化完了的藻类，可这也要比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物的内脏里干净多了。

生蚝毕竟是体型比较小的食材，可食用的部分本身就不多，而且价钱也不算便宜，所以只要不是拿生蚝当主食吃，一般人也吃不了多少，更不会天天顿顿吃吃，那一点内脏里的东西能起到的影响就更低了。

在生吃生蚝的时候，一定要注意个人肠胃问题

但是在生吃生蚝的时候，一定要注意个人肠胃问题，要是肠胃比较好的，可以少量生吃几个，要是肠胃不怎么好的，我个人建议，还是不要生吃为好，毕竟肠胃不好的人

一生吃这些东西，不是会闹肚子，就是不好消化的，最后在说一句，就是在烹饪生蚝的时候，不要时间太长了，因为加热时间一长，有些生蚝就会因为温度问题，从而缩小了。

热心网友时间：2022-05-02 20:34

当然去内脏，生蚝的内脏里有很多脏东西，必须去掉以后才可以吃。

热心网友时间：2022-05-02 22:09

在日常饮食中，生蚝因味道口感上佳深受食客们的喜爱。不过在吃生蚝的时候要注意去除它的内脏，这主要是因为内脏里面可能含有一定的对人体有害的物质。

热心网友时间：2022-05-03 00:00

吃生蚝建议去除内脏。生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，因此建议自己吃生蚝的时候，可以自己慢慢用餐刀割掉。

热心网友时间：2022-05-02 19:17