怎样做馒头更好吃?
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发布时间：2022-04-24 21:15
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热心网友
时间：2023-10-11 11:57
大家想学习做花样馒头吗？那就一起跟随小编看一下吧，比白面馒头好吃，轻松易上手哦！（感谢大家来看我的文章，如果对你有所帮助，那可以点赞或关注我哦，有不同意见可以在评论处说一下哦!)
枣泥大馒头食材介绍：高筋面粉（种面）350g，枣泥（种面）240g，酵母（种面）6g，高筋面粉（主面）150g，鸡蛋（主面）1个，枣泥（主面）120g，砂糖（主面）80g，盐（主面）6g，奶粉（主面）20g，泡打粉（主面）5g，戗面适量。枣泥大馒头的做法步骤：1、大枣洗净加水煮软，去皮去核放入料理机中打成泥状；2、50克温水中加入6克酵母拌匀，加入240克枣泥和350克高筋面粉；3、揉成面团，我厨师机4档揉了五分钟，盖上保鲜膜发酵至不超过四倍大；4、发酵好的面团用手扒开有明显的蜂窝状，并迅速回落就是种面团了。5、种面团撕成小块和主面团食材放入厨师桶中，揉成光滑的面团，我启动4档揉了8分钟（揉面过程视情况我又加入适量的面粉，也叫戗面，当然面团软硬适中也可以不用戗面）；6、温暖处发酵至不超过三倍大；7、发酵好的面团取出放在案板用手再揉7、8分钟，排出面团中的汽泡，平均分成12等份，分别揉圆；8、启蒸锅倒入凉水，揉圆的馒头放在龙屉上，再次醒发至摸起来虚胖的感觉，开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟，结速后再焖几分钟取出；（感谢大家来看我的文章，如果对你有所帮助，那可以点赞或关注我哦，有不同意见可以在评论处说一下哦!)
南瓜造型馒头食材介绍：南瓜泥75g，中筋面粉200g，酵母2g，细砂糖15g，奶粉10g，温水55g，葡萄干8粒。南瓜造型馒头的做法步骤：1、将面粉、奶粉和糖放入盆里2、加入南瓜泥（南瓜去皮去籽，切薄片蒸熟，用汤匙压成泥）3、用筷子拌均匀后，加入酵母水（酵母溶于温水里）4、拌成絮状，根据面团的吸水性，添加水量5、和成比较粗糙的面团，移至揉面垫上，将盆子倒扣盖住面团，静置10分钟，再揉面团，就很容易揉成光滑的面团了。面团放进盆子里，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大6、面团取出，在案板上散些面粉，排气，搓成长条，切成8等份7、再揉圆8、用刮刀在小面团上面压出“米”字纹路，一定要压深一些，这样蒸出后，纹路才不会消失9、做好的馒头坯放在油纸上，放蒸锅里10、筷子在中心点戳一个小洞，将葡萄干塞进去11、盖上锅盖，在温暖处饧20分钟。冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸10分钟12、时间到，关火，继续焖4分钟再揭盖（感谢大家来看我的文章，如果对你有所帮助，那可以点赞或关注我哦，有不同意见可以在评论处说一下哦!)
绣球馒头食材介绍：面粉500g，水适量，鸡蛋1个，绣球馒头的做法步骤：1、两种颜色面搭一起。2、左下*面条向上折，然后顺时针把每种颜色的其中一个面条都搭一下。3、逆时针再搭一遍4、两种相同颜色面条在一个方向。5、捏一起。6、像正常馒头一样搓圆。完成7、冷水下锅蒸18分钟，关火闷5分钟。（感谢大家来看我的文章，如果对你有所帮助，那可以点赞或关注我哦，有不同意见可以在评论处说一下哦!)
怎么样，是不是很简单呢？感谢大家来看我的文章，如果对你有所帮助，那可以点赞或关注我哦，有不同意见可以在评论处说一下哦!
热心网友
时间：2023-10-11 11:58
如果是买现成的馒头，就沾牛奶或鸡蛋煎一下；不爱吃油的，就直接放在不粘锅里，切成片，不放油，小火，烤到有点儿黄，也很好吃。还有就是炸，不建议这么吃。
热心网友
时间：2023-10-11 11:58
和面的时候在面里放入鸡蛋和牛奶，那样蒸出来的馒头松软好吃。
