星巴克经典手冲和雅致手冲有什么区别吗?
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发布时间：2022-04-24 20:19
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热心网友
时间：2023-10-09 16:27
星巴克的经典手冲和雅致手冲在制作方法和口感上存在一些差异。
经典手冲使用单次过滤的方法，通过重力萃取，滤纸略薄。而雅致手冲采用二次过滤的方法，同时利用浸泡和重力进行萃取，滤纸较经典手冲的略厚些，这样得到的咖啡液会更纯净且味道更浓郁。
在口感上，经典手冲的咖啡口感相对均衡，而雅致手冲的咖啡口感更顺滑。
总的来说，经典手冲和雅致手冲在制作方法和口感上都有所不同，您可以根据自己的喜好选择其中一种。
热心网友
时间：2023-10-09 16:27
在手冲咖啡器具中，我们最常见的就是V60、kaital蛋糕杯这类的滤杯+滤纸的组合。
不过有一个手冲用的器具，诞生的很特别。它在1941年由移居纽约的德国柏林大学化学博士Peter Schlumbohm发明，这就是可以当做艺术品一样观赏的Chemex手冲壶。
Chemex手冲壶是一个玻璃容器的咖啡制作器具。壶身的上壶与下壶合而为一，之间的壶颈用分割为两块的环形木头包覆做为防烫把手，木头以皮绳系上。从壶颈延伸到上壶有一突起的沟槽，可做为排气及倒出咖啡时导流之用，下壶壶身有一类似的突起为容量标记，表示半水位的位置。
在1958年，伊利诺伊理工学院的设计学者认为，Chemex经典手冲咖啡壶是当今最佳设计的产品之一，并且被现代艺术博物馆收藏。
Chemex是一个颇具艺术感的冲泡瓶。不同于V60系列，分享壶与滤杯分离的设计，Chemex没有滤杯，直接使用瓶身+滤纸的组合进行冲泡。这省去了购买滤杯的成本。但是分享壶本身与咖啡滤纸的成本并不便宜。作为耗材来说，Chemex的滤纸确实贵了一点。
但它确实兼顾了颜值与实用性。它更适合大量制作手冲咖啡。
01
冲煮参数
Chemex有2个尺寸，一个小一些，适合1-3人份；另一款大一些，适合3-6人份。
因为没有滤杯中的各种导流纹路，导致其上手难度可能要大于传统的滤杯+滤纸+分享壶的冲法。
在这里，总结一下大壶的冲泡参数，给各位提供一些帮助。
主要冲煮参数：
咖啡粉：50g
水：700ml（水温：92-96℃）
粉水比：1:14
02
冲泡步骤
第一步：称重磨粉
按照50g的咖啡豆称重，并磨成粉，粉可以比使用滤杯冲泡的粉略粗，大概是海盐粒的粗度。
第二步：折纸
拿一张滤纸，这好滤纸，确保有三层滤纸的一侧，放在壶嘴一侧，让其可以架主滤纸
第三步：预热
倒入热水，将滤纸充分润湿并预热咖啡壶。
润湿滤纸：可以将纸的纸浆味冲掉，保证不会在冲泡咖啡时，咖啡液吸入过多的滤纸杂味，影响咖啡口感。另一个，可以让滤纸更加贴合瓶身，更好的让咖啡液顺着瓶身留下。
预热咖啡壶：可以使得冲泡过程中，减慢咖啡温度的流逝，保证出品的温度。
第四步：倒粉
将咖啡粉倒
热心网友
时间：2023-10-09 16:28
经典手冲有三个杯型，雅致只有大杯，只是器具不同，风味会有影响，看个人喜欢哪种
热心网友
时间：2023-10-09 16:28
经典手冲是还原原味
雅致手冲萃取的时间长，会更能萃取出咖啡的风味
