全蛋蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 03:18
共3个回答
懂视网
时间：2022-12-30 22:08
1、食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g
2、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
3、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
4、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
5、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
6、分2次加入过筛的低筋面粉。
7、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
8、倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
9、取出后倒扣，完全冷却后脱模。
10、成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。
11、蛋糕体的高度约为6cm。
热心网友
时间：2024-08-17 12:01
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、糖50克
1、首先准备好需要的材料，低筋面粉120克，鸡蛋4个，糖50克；
2、把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打；
3、把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打；
4、蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态；
5、把低筋面粉过筛放入蛋液中；
6、用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀；
7、倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜；
8、放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，
9、时间到开锅取出即可食用了。
热心网友
时间：2024-08-17 12:02
8寸全蛋蛋糕
用料
牛奶 50克
细砂糖 100克
低筋面粉 150克
鸡蛋 5个
橄榄油或玉米油 50克
8寸全蛋蛋糕的做法
打五个鸡蛋在一个稍大的盆里，再加入100克糖，将盆坐浴在50度的热水中，打大约20分钟，一定要打泡！
请点击输入图片描述
打发至淡*，逐量加入50克糖和50克橄榄油继续搅打均匀
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分两次筛入150克低筋粉拌匀
请点击输入图片描述
倒入8寸模具，拍打模具两边震出气泡，最后放入180度预热好10分钟的烤箱，中下层烤约40分钟
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小贴士
注意步骤一时一定要打泡哦
热心网友
时间：2024-08-17 12:03
全蛋蛋糕
主料
鸡蛋三只、芝麻适量、白糖50g
全蛋蛋糕步骤1
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准备鸡蛋三只、面粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻
步骤2
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鸡蛋磕入容器内，用打蛋器打发蛋液白糖分次加入，鸡蛋液打发体积变大
步骤3
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鸡蛋打发好后，分次加入面粉搅拌均匀，再加入油搅均匀
步骤4
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模具内刷油，也可铺油纸，把搅拌好的蛋液倒入模具内震出气泡，撒芝麻，葡萄干
步骤5
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烤箱200°预热5分钟，放中层170°烤20分钟。烤箱不同时间温度不同
步骤6
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烤好取出，稍凉叩出模具
