青鱼干怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 03:18
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-03 08:13
酱汁青鱼的制作材料：
主料：净青鱼1250克。
辅料：姜末10克,香菜叶10克。
调料：黄酱50克,葱段25克,姜片20克,绍酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,味精5克,上汤750克,熟猪油25克,花生油适量。
酱汁青鱼的特色：
酱香浓郁，咸鲜带甜。
教您酱汁青鱼怎么做，如何做酱汁青鱼才好吃
1.将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色金黄，入漏勺沥净油。
2.锅回火上，下入熟猪油，下入葱段、姜片煸香，下入黄酱，以文火炒透出香，烹入绍酒，加入上汤、白糖、胡椒粉，加糖色把汤调至浅红色，下入炸好的鱼烧开，扣上大瓷盘，改用文火炆10分钟，将鱼翻身，再炆10分钟，待鱼已烧透入味，将鱼取出沥净汤汁盛入盘中。捡去锅内葱段、姜片，加入味精，旺火将汁收浓，浇在鱼上，撒上姜末、香菜叶即成。
热心网友
时间：2022-07-03 09:31
红烧青鱼
材料
青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精
做法
1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；
4.快收汁前撒紫苏；
5.最后撒鸡精葱花就OK了！
热心网友
时间：2022-07-03 11:05
付费内容限时免费查看回答你好，感谢您的提问，具体方法如下1、将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可；2、最后上笼蒸十分钟，坐锅熬油，油热入蒜先爆一下，离火入葱花，将蒜葱油浇入鱼头即可上桌开吃啦~香气扑鼻，鲜嫩味美的剁椒青鱼头就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~小提示1、虽说青鱼头不是剁椒鱼头的最佳选择，但是一鱼三吃的头道菜，红红火火开个好头；2、先酱再炸后浸卤的熏鱼，鲜甜酥香，早已成为了江浙人过年的必备食物和永恒的童年回忆。希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！
