鹿茸菌煲汤的做法
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发布时间：2022-04-25 03:25
共6个回答
懂视网
时间：2023-02-08 18:56
1、鹿茸菇猪骨汤主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法：将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；加入足量的山泉水；将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。
2、鹿茸菇鸡汤的用料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。
做法：鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。
3、鹿茸菇老鸭汤：需要准备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放入汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进去，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。
热心网友
时间：2023-02-08 16:04
准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量
制作步骤：
1、准备好所有原材料。
2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。
3、鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。
4、将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。
5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。
6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度。
7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。
热心网友
时间：2023-02-08 17:22
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。
鹿茸菌营养价值
干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的 44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素 常用元素 钾：1466.5毫克 钠：5.31 毫克 钙：78.23毫克 镁：126.54毫克 磷：442.16毫克微量元素铁：852.7微克 铜：143.1微克 猛：20.04微克锌：66.72微克 钼：3.02 微克 钴：1.25 微克鹿茸菌功效有和胃气，祛风，破血的功效。食用方法：1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
热心网友
时间：2023-02-08 18:57
付费内容限时免费查看回答人参鹿茸鸡汤需要的食材：鲜鹿茸、人参、鸡腿、盐操作方法：1、鸡腿砍成适量大小的块；2、凉水下锅焯掉血水后洗净；3、红参和鹿茸洗净；4、把焯好的鸡腿肉放入炖盅内；5、加入红参和鹿茸；6、倒入开水适量；7、盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上调味即可食用。
不是哦，您有什么问题都可以问哦。
提问新鲜带血的鹿茸能泡酒吗？
新鲜鹿茸都能煲哪些素汤，就是不放肉类的那种汤？
回答好的，您稍微等一下，打字需要一点时间。
带血的鲜鹿茸通常不建议直接泡酒，一般需将其洗净，并刮除表面绒毛予以干燥、切片后浸泡于高度数酒精中，可有一定的补气血、强筋骨等功效。而且带血的鲜鹿茸中可能含有一定细菌，直接泡酒可能会影响鹿茸酒的功效，饮用后还可能会导致腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，所以建议用经过正规炮制过的鲜鹿茸泡酒。
1、鹿茸胡萝卜汤建议组合：鹿茸、胡萝卜、玉米、枣到了秋天，流感也进入高发时期，秋天钙损失较快，人体需要及时补充，胡萝卜中富含维生素A，可以促进人体对钙的吸收，有助于骨骼生长。特别是发育期的孩子要多吃。2、鹿茸蘑菇汤最佳搭配：蘑菇、鹿茸秋天干燥，头发营养不足，容易脱落。使用生发剂效果也很一般。蘑菇汤喝多了，乌黑浓密的头发会慢慢生长。眼罩黑眼圈很重的人可以经常喝蘑菇汤。3、鹿茸冬瓜汤最佳搭配：鹿茸、冬瓜、海米、排骨冬瓜是减肥的品性，可以将脂肪转化为热量，排出体外。
提问鲜鹿茸处理干净后直接切片后可不可以干燥后泡酒，因为我看是先干燥再切片，可惜不知道，处理干净就带血切片了，这样还能泡酒吗
回答这样的话可以的，切开如果带血的话建议再干燥一下。就可以了，这个不影响。
鹿茸泡酒时在酒中的比例一般为1: 50，即鹿茸10g浸泡在500毫升白酒中，可以适当加减。鹿茸浸泡一次后功效已经很小，所以需要在再次浸泡后添加新鹿茸，酒中还可加入枸杞、山药、人参、海马等药材。
提问谢谢您，回答太好了，那像这种情况我怎样干燥，直接晾干吗？带血啊
回答稍微带一点血可以，直接阴干就可以。带的多的话用厨房纸擦一下就可以了。
热心网友
时间：2023-02-08 20:48
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。鹿茸菌营养价值
干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的
44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素
常用元素
钾：1466.5毫克
钠：5.31
毫克
钙：78.23毫克
镁：126.54毫克
磷：442.16毫克微量元素铁：852.7微克
铜：143.1微克
猛：20.04微克锌：66.72微克
钼：3.02
微克
钴：1.25
微克鹿茸菌功效有和胃气，祛风，破血的功效。食用方法：1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
热心网友
时间：2023-02-08 22:56
【做法-制作方法】1.鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用。2.将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中。
