卖腊肉干牛肉取什么店名好?
发布网友
发布时间：2022-04-25 03:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-23 05:59
湘西腊牛肉
湘西腊牛肉，主要制作原材料为腊牛肉、铁棍山药，辅料：骨头汤、野山椒。湘西黄牛是天然放牧,牛吃的是自然坏境中生长的草,肉质独特，有着杂交圈养牛所无法比拟的优势。整道菜都是辣得，用正好的汤汁勾芡，色香味形基本都有了。
中文名
湘西腊牛肉
主要食材
腊牛肉，铁棍山药
辅料
骨头汤、野山椒
制作工艺
蒸
快速
导航
辅料做法步骤小贴士
主料
腊牛肉适量铁棍山药适量
辅料
骨头汤适量野山椒适量
做法步骤
1.腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。
2.铁棍山药泡皮切薄块
3.腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。
4.出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。
小贴士
这道菜看上去不辣，但是野山椒藏在里面，吃的时候绝对整道菜都是辣得，真的很过瘾，我用正好的汤汁勾芡，色香味形基本都有了。
纠错
猜你关注
郑州 合作养牛2000元/头 送铡草机 货到付款 包回购
99.bowangstw.com广告
风干牛肉价格-京东日百。品类齐全，任您精心挑选!
北京京东世纪信息技..广告
牛肉多少钱一斤-京东健康食材，鲜而易见!
北京京东世纪信息技..广告
搜索发现
腊牛肉
牛肉批发
剁椒鱼头
专题
反诈防骗 百度在行动！
hot
湿地飞鸟等你保护！
词条贡献统计
本词条由网友
热心网友
时间：2023-10-23 05:59
受气牛肉就是这样的一家餐厅，他们家的主打菜，就是与店名相同的牛肉火锅了，小锅178元，大锅238元，用上好的骨头汤，熬出来的耙牛肉，做成了火锅的形式，非常独特。
说起牛肉火锅，大家最先想到的就是潮汕牛肉火锅，而受气牛肉的牛肉火锅，与潮汕牛肉火锅的清汤锅底不同，释放出重庆人最爱的火辣。
这个耙牛肉，其实并不完全是耙的，牛肉切成了三厘米左右的立方体，纤维的纹路十分清晰，中间镶嵌着肉筋。虽然耙，但不至于入口即化，仍然需要用牙齿撕扯，却不费劲，所以不会塞牙。
肉筋的存在，使得牛肉略有嚼劲，吃起来软糯厚实，令人回味无穷。
除此之外，锅中还有年糕、海带、藕片等素菜，熬煮得恰到好处，麻辣的味道完全渗透进去，油光鲜亮，光是看着就非常有食欲，吃起来就更是有滋有味了。
这些素菜煮熟之后特别下饭，可以搭配着米饭食用，店内也有泡菜和蘸料，大家可以根据自己的口味做出选择。
当然，受气牛肉做的是牛肉火锅，所以，和普通的重庆火锅一样，也有其他配菜可以选择，嫩肉片、麻辣牛肉等菜品，用来烫着吃，味道也很不错哦！
除了把牛肉做成了火锅，还引入了许多江湖菜，所以成为了重庆独一无二的餐饮形式，很受老百姓欢迎。
其实，比起牛肉火锅来，游品更推荐他们家的江湖菜，那种粗中有细的质感，是重庆独有的美味。
这份炒腊肉只要28元一份，分量很足，腊肉的质感肥肉均匀，可以明显地看到烟熏的痕迹。绝对是重庆手工制作的老腊肉，所以这个性价比还是很高的。
