有哪些做法简单又好吃的家常菜家常?
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发布时间：2024-09-28 18:17
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时间：2024-09-29 13:33
家常菜是指适合家庭日常制作的菜肴，通常特点是做法简单、原料容易获取，而且味道适合大众口味。以下是一些简单又好吃的家常菜做法：
番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、油。
做法：鸡蛋打散，加入少许盐；番茄切块；锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用；锅中留少许油，放入番茄翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
清炒时蔬
材料：任意时令蔬菜（如青菜、豆芽、西兰花等）、盐、油。
做法：蔬菜洗净切好；锅中放油，烧热后放入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味，炒至蔬菜变色即可出锅。
红烧茄子
材料：茄子、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、油。
做法：茄子洗净切条，用盐水浸泡一下；锅中放油，将茄子炸至表皮微皱；另起锅，放少许油，加入蒜末爆香，放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至茄子软烂入味即可。
土豆丝
材料：土豆、醋、盐、辣椒、油。
做法：土豆去皮切成细丝，用水冲洗去除多余淀粉；锅中放油，加入辣椒丝爆香，放入土豆丝快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆丝断生即可。
家常豆腐
材料：嫩豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、油。
做法：豆腐切块备用；锅中放油，加入葱姜蒜末和肉末炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入豆腐轻轻翻炒，加入生抽和盐调味，加水没过豆腐，小火炖煮至汤汁浓稠即可。
酸辣土豆片
材料：土豆、干辣椒、醋、盐、油。
做法：土豆切片，用水泡一下；锅中放油，加入干辣椒段炸香，放入土豆片快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆片断生即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、油。
做法：西兰花洗净切小朵，焯水备用；锅中放油，加入蒜末爆香，放入西兰花快速翻炒，加盐调味，炒至西兰花熟透即可。
鱼香肉丝
材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青红椒、酱油、糖、醋、蒜末、姜末、油。
做法：猪肉丝用酱油、糖、醋、蒜末、姜末腌制一下；木耳、胡萝卜、青红椒切丝备用；锅中放油，加入肉丝快速翻炒至变色，再加入其他蔬菜丝继续翻炒，调入鱼香调味料，炒至入味即可。
这些家常菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常餐桌。可以根据个人口味和喜好调整配料和调味品，创造出属于自己家庭的美味佳肴。
