有哪些做法简单又好吃的家常菜?
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发布时间：2024-09-28 18:17
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时间：2024-09-29 11:34
家常菜的魅力在于它们通常做法简单，食材容易获取，而且味道亲切，适合日常饮食。以下是一些简单又好吃的家常菜做法：
番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花。
做法：鸡蛋打散，加盐调味。番茄切块。锅中放油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出。锅中留底油，放入番茄翻炒至出汁，加入少许糖提鲜，然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
清炒时蔬
材料：任意时令蔬菜（如青菜、豆芽、西兰花等）、蒜末、盐。
做法：蔬菜洗净切好。锅中放油，加入蒜末爆香，然后放入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味，炒至蔬菜变色即可出锅。
红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐。
做法：茄子切条，用盐水浸泡一下去除苦涩味。锅中放油，将茄子炸至表面金黄，捞出沥油。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至茄子软烂入味，最后调整盐分即可。
土豆丝
材料：土豆、辣椒、醋、盐、蒜末。
做法：土豆切成细丝，用清水冲洗去除淀粉，沥干水分。锅中放油，加入蒜末和辣椒爆香，然后放入土豆丝快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆丝断生即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。
做法：鸡胸肉切丁，用淀粉、生抽腌制。锅中放油，下花生米炸至金黄捞出。锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鸡丁翻炒至变色，再加入花生米，倒入调好的生抽、老抽、糖和醋的调味汁，快速翻炒均匀即可。
酸辣土豆片
材料：土豆、干辣椒、醋、盐、蒜末。
做法：土豆切片，用清水冲洗后沥干。锅中放油，加入干辣椒和蒜末爆香，放入土豆片快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆片断生即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜蓉、盐。
做法：西兰花洗净切小朵，焯水备用。锅中放油，加入蒜蓉爆香，放入西兰花快速翻炒，加盐调味，炒至西兰花熟透即可。
这些家常菜不仅做法简单，而且营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行调整，是日常餐桌上的常见菜肴。
