干贝隐私豆腐羹引导语
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发布时间：2024-09-28 22:16
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热心网友
时间：2024-09-30 21:00
在日常饮食中，汤羹扮演着不可或缺的角色。今天，要推荐一款由大炒勺家精心研制的私家营养美食——干贝隐私豆腐羹，特别适合冬日三九和夏日伏天享用，被誉为"极品伏九羹"。这款汤羹在炎炎夏日能帮助排毒消暑，在寒冷冬季则能暖身养生。
它的制作原料简单易得，主要选用嫩豆腐作为主体。辅助食材包括干贝和姜丝，我为它起了个别致的名字——"干贝银丝豆腐羹"。具体步骤如下：
首先，将干贝清洗干净，加入葱段、姜片和少许黄酒，再加入适量清水，放入蒸锅中蒸煮10分钟。
然后，将鲜姜去皮切细丝，用清水浸泡备用。
嫩豆腐先用淡盐水浸泡15分钟，再切成丝，同样放入盐水中浸泡。
蒸熟的干贝晾凉后用手撕成细丝。
接着，在炒勺中加入清水，倒入姜丝水和干贝丝，再倒入干贝蒸煮的汤水，滴入黄酒烧开。
烧开后，用盐、白胡椒粉和鸡粉调味，再用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后，放入切好的豆腐丝，煮至沸腾，淋上几滴葱油，即可出锅。
这款干贝隐私豆腐羹，不仅营养丰富，口感细腻，而且烹饪过程简单，是家庭日常和宴客佳品。无论是寒冬还是酷暑，都能带来温暖和清爽的享受。
