用白醋做豆腐脑的做法(白醋做豆腐脑)
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发布时间：2024-09-27 18:25
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时间：2024-10-02 22:41
白醋做豆腐呢!有水豆腐的香嫩，也有白米醋的怪味，想一想这二种味儿的融合，会造成哪些的火苗呢 下边的做法，假如你学会了，那麼就可以了解为何白米醋做得出去的老豆腐，那麼受人钟爱的原因。
酸浆豆腐
主要材料：
干大豆500g冷水1000g
调料：
白米醋(9度)45ml冷水250Ml
1. 先提前准备原材料，500g干黄豆泡十个钟头以上，以泡发为标准，不可以泡酸啦;5000g冷水;250Ml冷水45ml白米醋;1000g冷水。
2.随后是专用工具，沙布(屉布)几片;多功能料理机;水豆腐摸具(要是是下边渗水的，上边能压的就可以了)
3.煮豆浆的专用工具，我的超大型的炒锅。
4.刚开始榨豆浆啦，黄豆和5000g水大概分十次倒进多功能料理机，打大概一分钟，我是分了十次，如果一次打过多多功能料理机吃不消，出浆也会少。。
5.每一次打好豆桨随后把豆渣滤掉，我了两层屉布，不能用太 的沙布，要不然会弄出豆渣，影响制成品口味。
6.做好豆桨倒进大炒锅，刚开始煮豆浆，煮豆浆的全过程时要不断拌和，要不然会糊底。沸腾后三到五分钟熄火。
7.倒进准备好的1000g凉水，把豆桨制冷到80度上下，这个是 适合点豆腐的温度~
8.刚开始点豆腐了,原本酸浆豆腐是要用酸浆点的，可是一次是没有有酸浆的，因此就用白米醋加水，做为酸浆~~把白米醋水溶液分三到五次搅入豆桨中，要均速不断拌和，让醋和豆桨充足结合，直至锅中见到絮状物豆腐花。
10.用苕帚捞进絮状物豆腐花到铺好沙布的摸具中，用剩余的沙布包起来水豆腐，用蛋糕模具底压水豆腐。
11.力度适度就可以，这一不大好叙述。。自身试一下就知道啦~随后让豆腐稍凉，解开沙布，不可以隔时间长时间，要不然会沾到的。制成品很好吃，没有怪味。
白醋做豆腐脑的方式大伙儿是不是早已学好了呢 尽管看起来全部全过程很复杂，可是如果你认真的去学，那麼这种美味的食物不但能够冲击性你的味觉，并且也有很高的营养健康使用价值，而这也是饮食搭配的对我们而言的必要性。
