豆花的蘸水做法
发布网友
发布时间：2024-09-27 18:01
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热心网友
时间：2024-10-21 16:36
豆花的蘸水做法有很多，如下：
做法一、
材料：干辣椒100g，花生末适量，香葱末适量，花椒20颗，八角3个，大料3个，冰糖30g，食盐适量，熟油适量，味精适量，老抽适量
1、处理炒花生，把花生都捣碎。
2、在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂。
3、干辣椒要用开水泡10分钟，干辣椒中放入冰糖。
4、把干辣椒、适量盐一起放入石钵里，一起捣碎，干辣椒捣好了。
5、在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱。
6、捣好的干辣椒酱放入味精、香油。
7、放入花生碎、香葱粒，辣椒酱混合均匀。
做法二、
材料：红油辣椒适量，豆瓣酱适量，葱三根，大头菜末适量，鸡精，味精，酱油，白糖，花椒面
做法：1.先葱切细，大头菜切末备用，豆瓣酱剁细备用，辣椒油炼熟备用。2.把所有调味料放在一起拌匀，这个不需要加盐，豆瓣和酱油已经有盐味了。
