存普洱茶,紧压成饼好还是散放好?
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发布时间：2024-09-27 18:32
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时间：2024-11-03 11:26
随着人们对普洱茶认识的深入，越来越多的朋友开始选择喝普洱茶。普洱茶也成为了最受人们欢迎的日常饮品之一。但相信很多刚开始接触普洱茶的朋友都有一个疑问，那就是普洱茶为什么要做成饼茶的形状呢？存放普洱茶究竟是饼茶好还是散茶好？
如果从长期存放的角度来说，那么饼茶、砖茶、沱茶这类的紧压茶要比散茶好。要了解这个问题，我们先来看一下普洱茶饼的由来。
其实一开始普洱茶压成饼的形状是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一提，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道运送到*等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运一些茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。这样加工出来的普洱茶饼在香味口感方面会好一些。
而散茶相对来说更占地方，且以散茶的形式存放的普洱生茶，其中原有的香气容易散掉，而压成饼以后可以使香气保持的时间更长一些。普洱茶具有越陈越香的特点，在后期的存放中，茶叶会自动氧化。散茶能在较短的时间内进行陈化，达成较为理想的效果，但随着时间的加长，以散茶的形式存放的茶叶香气会慢慢的散失，口感滋味也没有以饼茶形式存放的好。所以，从长期存放的角度来说，饼茶更利于茶叶香气的保持和转化。因为：
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶压制成饼，空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的活性也能更好的存活下来。
第三，普洱茶压成饼以后，氧气和光线与普洱茶的接触面积相对缩小了很多，茶多酚、叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质。在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再加上传统的手工制茶工艺，才能转化出优质的普洱陈茶。所以，如果您是追求现饮，那么建议您选择散茶，因为散茶相对于饼茶来说，能在更短的时间内获得更好的口感滋味。如果您想要长期存放的话，那么还是建议您选择紧压茶，诸如饼茶、砖茶、沱茶这类。
