天目笋干产品历史

发布网友发布时间：2024-09-27 17:57

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热心网友时间：2024-10-05 19:01

天目笋干，这一历史悠长的传统名特产，源于中国浙江省原孝丰县报福一岙山区。其制作技艺源远流长，可追溯至宋代，那时它就被尊为上乘佳品，得到了史*载的认可。宋朝学者宋赞宁在其著作《竹谱》中提及：“天目山所产之笋色泽独特，现今人们以天目笋干作为珍贵礼品赠送。”

天目山北坡，坐落在海拔500至1500米的山地，有一片绵延百里的天然石竹林，横跨天目山的脊背，如同一条绿色的纽带。这片深山里的岙坑，自古以来就孕育了勤劳的山民，他们世代沿袭采制石竹笋的传统，将这独特的自然资源转化为闻名遐迩的天目笋干。

这里的笋干，得益于优越的地理环境和世代传承的技艺，每一根都承载着丰富的历史积淀和淳朴的山民智慧。无论是作为美食佳肴，还是地方文化的象征，天目笋干都是天目山地区的一张亮丽名片。

扩展资料

天目笋干由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。