乳香酱排骨小贴士
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发布时间：2024-09-27 17:58
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时间：2024-10-04 19:31
烹制乳香酱排骨，每一步都至关重要。首先，将排骨放入冷水中，待锅开后撇去浮沫，这是去除血水的关键步骤，切勿忽视。
排骨在锅中翻炒至表面微黄时，加入适量料酒，这有助于中和排骨的腥味，提升其风味，让每一口都更加美味可口。
为了增添独特的口感，不妨在烹饪过程中加入适量的腐乳汁，它能为排骨增添一层醇厚的香醇味道，提升整体菜肴的层次感。
在炖煮过程中，清水的量应与排骨持平，待水开后调整至中小火慢炖。这样的火候能让排骨充分吸收汤汁，让味道更加浓郁。
最后，当汤汁即将收干时，将火力调至最大，让汤汁变得浓稠，均匀地包裹在排骨上，这样不仅色泽诱人，而且每一口都能品尝到浓郁的酱香和排骨的嫩滑。
至于盐的添加，完全取决于个人口味，根据自己的喜好调整，以达到最佳的风味平衡。这样，一份美味的乳香酱排骨就大功告成了。
