獾肉基本信息
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发布时间：2024-09-27 18:12
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时间：2024-10-22 12:43
【来源】獾肉源于鼬科动物狗獾，以其肉为主要食材。在古代典籍《本草图经》中有记载。
【考证】在《纲目》中，狗獾被提及，与猪獾相似但稍有区别。狗獾形似小狗，体态肥胖，尖嘴，足部矮小，尾巴短小，皮毛深色且浓密，主要为褐色，其皮毛可用于制作裘皮和须制品，同时也食昆虫、蚂蚁和瓜果，被视作珍贵的野味。
狗獾在不同的文献中被冠以不同的名称，如《食物本草》中的汪颖称之为狗獾，而《本草图经》和《纲目》则分别称为獾和天狗。山獭和山狗也是其别称，可见其在传统医学和食文化中的重要地位。
狗獾的体型较大，体长可达45～55厘米，尾长11～13厘米，重约10～12公斤。它们有长吻和尖鼻，上唇间有毛发。耳朵短小，眼睛较小，颈部粗壮。四肢强壮，爪子棕黑色且有力，背毛粗长，颜色由白、黑棕色和白色交织而成。体侧白色较为显眼，头部有三条白色纹路，两颊和*各有一条，配以黑棕色宽带。耳背和后缘为黑棕色，上缘则为白色。下颌到腹部和四肢呈棕黑色，尾部大部分为黄白色。
狗獾生活在山麓、灌丛、荒野及湖泊溪边，善于挖掘洞穴，夜行性强，性情凶猛。它们的分布广泛，几乎遍布全国各地。
【采集】在冬季，人们会捕捉狗獾，常用猎犬追踪、烟熏或*杀的方法。
【性味】根据《纲目》的记载，狗獾肉味道甘酸，性平，无毒。
【归经】《本草撮要》认为，狗獾肉主要归入手太阴经络。
