好吃的凉拌麻辣鸡丝怎么做

发布网友发布时间：2024-09-27 11:55

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热心网友时间：5分钟前

你是否曾为寻找一道开胃爽口的凉拌菜而犯愁？今天，就为你揭晓一道制作简单、口感绝佳的凉拌麻辣鸡丝的做法。

食材准备：

鸡胸肉、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精、葱姜蒜、熟白芝麻，以及适量的辣椒油。

制作步骤：

1. 煮鸡肉：将鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，大火煮沸后转中火煮15分钟。之后焖20分钟，让鸡肉更鲜嫩。

2. 准备调料：期间，制作麻辣香浓的调料。将干辣椒切段，与适量的小香葱一起放置。热锅烧油，倒入干辣椒粉中，炸出香味。接着，加入辣椒油、香油、生抽、蚝油、白糖、陈醋等，充分搅拌，让调料融合。

3. 撕鸡丝：鸡肉煮好后，撕成细条。撕得越细，越能吸收调料的味道。

4. 融合口感：将制作好的料汁均匀地浇在鸡胸肉上，加入香菜，充分搅拌，让每一根鸡丝都裹上浓郁的调料。

此外，如果你想尝试另一种做法，也可以参考以下步骤：

1. 鸡胸肉煮熟后撕成稍粗的鸡丝。

2. 准备酱汁，包括生抽、老抽、花椒油等多种调料。

3. 将切好的青红椒丝和香菜段放在鸡丝上。

4. 淋上调好的酱汁，最后加入葱油和芝麻油增加香气。