马鲛鱼营养价值
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发布时间：2024-09-28 06:32
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时间：2024-09-29 17:52
马鲛鱼，又名青占鱼，以其肉质细嫩洁白，口感糯软鲜爽而著称。特别是它的尾巴，口感独特，被誉为“鲳鱼嘴，马鲛尾”，深受人们喜爱。这种鱼类原产于新西兰，每年秋季，它们活跃在东海、黄海和渤海的广阔海域，形成一道蔚为壮观的青灰浪花景观。
马鲛鱼属于近海温水性洄游鱼类，主要活动期在4月至6月。它们以鱼虾为食，使得马鲛鱼体态丰满，极具经济价值，是海产中的优质鱼类。每100克鱼肉中含有19.1克蛋白质和2.5克脂肪，还富含多种维生素，营养丰富。
值得一提的是，马鲛鱼的胆固醇含量较低，富含DHA，这是一种对大脑发育和智力提升至关重要的元素。此外，它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，具有提神醒脑和抗衰老的功效。常食用马鲛鱼，对于治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等疾病有一定辅助作用。
马鲛鱼肉质鲜嫩，少刺，被誉为“海上珍品”。它的烹饪方式多样，既可以直接清蒸、油炸，也可制成鱼片，烹饪出的菜肴口感美妙。比如，鲅鱼氽丸汤，丸子鲜香、汤汁鲜美，是四季皆宜的美食，深受广大食客喜爱。然而，需要注意的是，马鲛鱼隔夜后不宜食用，以防食物中毒。
扩展资料
马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，
