钦州猪脚的做法和配方
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发布时间：2024-09-28 05:27
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钦州猪脚的做法和配方
钦州猪脚是广西钦州地区的传统名菜之一，以猪脚肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。以下是制作钦州猪脚的配方和步骤：
材料：
猪脚1只八角2个桂皮1块干辣椒适量生姜适量葱适量料酒适量老抽适量生抽适量盐适量冰糖适量清水适量步骤：
将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段爆香。加入猪脚煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。加入适量清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味即可。