盐城特产有哪些土特产,盐城有什么好吃的
发布网友
发布时间：2024-09-28 09:42
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-30 14:04
江苏盐城是一座历史悠久的城市。盐城以其独特的地理环境和气候条件，悠久的历史和文化底蕴，创造出了独具特色的地方美食。那盐城特产有哪些土特产，下面食品招商网为大家详细介绍盐城有什么好吃的。
1.阜宁大糕
阜宁大糕是江苏盐城的特产，已有四百多年历史。它选用优质的糯米粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成。阜宁大糕糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富，老幼皆宜。乾隆曾赞不绝口，赐名“玉带糕”。阜宁大糕精细制作，呈现出精致的糕点，如纸般轻薄、白净，夹杂着蜜饯、果脯的柔韧口感。这道糕点在当地深受欢迎，寓意大吉大利。
2.建湖藕粉圆子
建湖藕粉圆子是盐城的特产之一，已有200多年的历史。它以藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。藕粉圆子吃起来甜蜜爽口，细嚼余香不绝，避肥腻之讳。它不仅营养丰富，还有健骨益血之功能。建湖藕粉圆子在江苏盐阜、湖北黄冈两地所产zui为有名，但两处的圆子又有所不同。煮熟后，甜美的香气就逸散开来，让你对它避无可避，直到吃下肚中。
3.鱼汤面
盐城特产之一是鱼汤面，起源于清朝乾隆年间。鱼汤面的制作很特殊，选用鲫鱼、面条、猪骨为主要原料，采用传统的制作方法制作而成。鱼汤面色香味俱全。东台鱼汤面已有200多年的历史，是盐城市下的一种传统小吃。这种白汤面制作手艺不凡，驰名远近。汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。东台鱼汤面因其独特的制作工艺和美味而备受推崇，被评为中国小吃谱。
4.大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏盐城大纵湖镇的传统名菜，属于江苏菜。它的外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。酒味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。大纵湖醉蟹用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒等浸泡醉制。它不需要烹调，携带方便，肉质鲜美，风味浓郁，香气扑鼻。作为宴席、旅游、馈赠的佳品，大纵湖醉蟹深受人们喜爱。
5.奇园蟹黄包
奇园蟹黄包是盐城的特产之一，已有三百多年历史。它选用盐城西乡湖中的母蟹为主要原料，再配以猪肉、精面等原料制成。蟹黄包的味道极为鲜美，尤其以奇园菜馆的蟹黄包zui为出名。这种蟹黄包选用大膘肥黄多的活母蟹和精面制作，口感甜美鲜香，不腥不腻。奇园蟹黄包在当地有10多家菜馆经销，汤池鲜美，肉馅实在，皮薄且透，老少皆宜。
6.白炖鲻鱼
盐城的特产之一是白炖鲻鱼。鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美。白炖鲻鱼的制作方法是将鲻鱼配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。食用时，鱼白形整，清香扑鼻。鱼肉酥烂入口即化，海鲜的鲜味完整的保留了下来。就连鱼汤都鲜美异常。鲻鱼的配料呈花卉状摆放于鲻鱼之上，辅以多种调料，上锅蒸熟即可。
7.伍佑糖麻花
盐城特产中的伍佑糖麻花是盐城伍佑镇的传统名特产，以香、甜、酥、脆著称。伍佑糖麻花选用上等面粉、白糖和植物油等原料，经过低温油炸制作而成，吃起来香甜酥脆，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香。因其独特的口感和美味，伍佑糖麻花成为居家馈赠佳品。伍佑糖麻花已有近三百年的历史，深受人们喜爱，很多外地人来到盐城，离开时也总会带上几斤。
8.龙冈茌梨
龙冈茌梨是江苏盐城的特产，具有果个大、果形正、成熟适中、品质优、采摘期长等特点。其果实肉细、脆嫩、香甜，果核小，石细胞少，光泽好，可溶性糖含量在12%以上。龙冈茌梨还具有润肺止咳、治哮喘的功效。龙冈镇北的沙冈地带土质适宜长梨，经过嫁接、更新，发展成为龙冈茌梨。每年总产量达300多万斤，远销上海、市场，还被江苏各地食品罐头厂用以加工糖水梨出口。
9.生炝条虾
盐城特产中的生炝条虾是江苏东台市的特产，制作方法独特。先将生虾加盐、曲酒杀菌去腥，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。此菜尤以清明前食用zui佳。生炝条虾起始于明朝洪武年间，当时盐城仅是一个海边小镇，沿海盛产条虾，其虾壳晶莹剔透，因此又名白条虾。制作时以曲酒、精盐拌和5分钟杀菌去腥，再调以酱油、白糖、香醋、蒜末、姜末等，淋上芝麻油即可。
10.五醍浆大曲
五醍浆大曲是盐城的特产之一，始酿于清乾隆年间。它以八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水，优质高梁为原料，小麦、大麦、大豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。经过合理配料、精心操作，低温入池，掐头去尾，分段截酒，分级贮存，精心勾兑，理化指标、卫生指标均符合标准，达国家名酒指标。它具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格。五醍浆大曲以其香醇、绵、甜、净的特点而著称，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。
