纯粮酒酿酒设备介绍 家庭酿酒要准备好什么器具
发布网友
发布时间：2024-09-27 08:19
共1个回答
热心网友
时间：2024-09-28 13:21
酿酒技术在现代并不是什么秘密，很多人都可以进行家庭式作坊酿酒。那么，纯粮酒酿酒设备需要什么呢？纯粮酒比酒精酒更健康，而且口感更好。所谓的纯粮食酒是用粮食酿造的，没有添加任何香味物质的传统固态发酵的酒才是纯粮酒。真正的传统粮食酒是微苦却不涩，香而不呛，粮食酒香浓郁明显，入口绵柔，喝了不上头，不口干，不辣嗓子的。
纯粮酒是采用固态发酵法酿造的，需要发酵空间和设备，要酒曲等。所以，纯粮酒酿酒设备有制曲设备，酿酒设备，发酵设备和存储设备等。要有曲成型用的模具，就是曲模，用于原料磨碎制曲，还有培养曲的发酵室。酒的发酵地方可以选择发酵池或者发酵缸，用来发酵，缸是要陶土烧制的，埋在地下，窖池是长方体的，可以用木材、水泥、砖、泥等材料制作。为了满足酿酒的水质要求，需要有净水设备除去水中杂质；粉碎粮食的粉碎机，有利于更充分的发酵；酿酒设备，一般选择不锈钢，有酒甑、甑箅、汽筒、冷却器、蒸饭机等构造；还有滤除液体中宽体菌类和杂质的过滤设备；有储藏酒的陈酿容器，是储酒缸或者是贮酒池，可以是陶土的，陶瓷的和不锈钢等材料的。
不管是自家酿酒还是大型酒厂，都需要要上面功能的设备对酒进行处理。在家里酿酒的话要准备好粉碎粮食的机器，净水设备，过滤设备，酿酒设备，发酵缸和储酒缸。我们要知道，真正的传统粮食酿酒是口感柔和，饮后无明显的身体不适的，而且酒香而不呛，微苦而不涩，香气清纯而饱满的。如果在外面买纯粮食酒的话，要认准配料表只有粮食和水，没有添加任何香味物质，而且执行标准是GB/T10781的就可以确定是纯粮酿造的酒。因为酒精勾兑酒是食用酒精、香精和水勾兑出来的，所以配料表上会有其它的物质，而且执行标准是GB/T20821和GB/T20822的。
以上就是纯粮酒酿酒设备介绍了，如果想自己酿酒的话，除了准备设备，还要准备制作的材料哦。
