青瓜肉片汤的做法
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发布时间：2024-09-27 10:23
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时间：2024-10-28 02:18
青瓜肉片汤是一道清淡爽口的汤品，下面是制作青瓜肉片汤的做法：
所需材料：
- 猪肉片：150克
- 青瓜：1根
- 鸡蛋：1个
- 香葱：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
- 菜籽油：适量
步骤：
1. 青瓜去皮，切成薄片或丝，用清水冲洗后沥干备用。
2. 将猪肉片用盐、鸡精、料酒、少许生抽、白胡椒粉、花椒粉腌制一会儿。
3. 锅中加入菜籽油，烧热后将腌制好的肉片放入煸炒至变色，加入适量的高汤或清水，煮沸撇去浮沫。
4. 汤煮沸后，加入青瓜片，继续煮2-3分钟至青瓜变软熟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱末，煮沸后即可关火。
温馨提示：
- 青瓜煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入葱姜蒜等香料提味。
- 若喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。
- 汤的口感可以根据个人喜好调整浓淡程度。
