陕西疙瘩汤的做法
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发布时间：2024-09-27 16:36
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陕西疙瘩汤是一道具有地方特色的汤品，主要材料是面粉和蔬菜。以下是陕西疙瘩汤的常见做法：
材料：
- 面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 蔬菜（如豆角、胡萝卜、洋葱等）：适量
- 调料：盐、味精、鸡精、酱油、料酒、姜蒜等适量
步骤：
1. 准备工作：蔬菜洗净切成小块备用。
2. 面团的制作：将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀，逐渐加入适量的水搅拌至面团稍微湿润。
3. 面团的处理：将面团放在案板上，用手揉搓至面团光滑有弹性。然后将面团分成若干小块，每个小块擀成薄片，再切成小条状或小丸子状的疙瘩。
4. 汤的煮制：将一锅水烧开，放入切好的蔬菜煮熟，加入适量的盐、味精、鸡精、酱油、料酒、姜蒜等调料。
5. 疙瘩的煮制：待蔬菜煮熟后，将面团的疙瘩逐个放入开水中，煮至疙瘩浮起为熟即可。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品，即可盛出疙瘩汤。
陕西疙瘩汤是一道既美味又营养的汤品，它适合搭配各种蔬菜和调料，可以根据个人喜好调整菜品和配料。
