超高温瞬时灭菌机设备的清洗
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发布时间：2024-09-27 17:43
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时间：2024-10-02 05:29
超高温瞬时灭菌机设备的清洗过程采用就地化学清洗方法（CIP），以确保热交换盘管壁的清洁，提升设备效率。一般情况下，设备连续运行6至8小时后需进行清洗，特殊情况如生产能力下降时，应立即进行。
CIP清洗程序分为五步：
水洗阶段：在物料接近结束时，用水冲洗以排出残留物，利于清水清洗。当设备流出的水变得清澈时，停止水洗。
碱洗阶段：在80℃下，使用2%的苛性钠（NaOH）溶液循环约30分钟，碱性溶液能溶解蛋白质和乳脂肪，使积垢松散。如果积垢严重，可适当提高溶液浓度。
再次水洗：冲洗掉碱液后，用清水冲洗15分钟。
酸洗阶段：用2%（HNO3）配成酸性洗涤液，加热至80℃，循环30分钟，然后冲洗以防止酸残留污染物料。
最后，用清水充满设备，为下次操作做好准备。
在洗涤过程中需注意以下事项：
避免使用氯化物配置洗涤剂，以防对设备造成损害。
清水要求氯含量小于50mg/L，水质较差地区需先净化水。
扩展资料
本设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。
