榨菜肉丝扒豆腐做法
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发布时间：2024-09-27 17:43
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时间：2024-10-10 19:02
首先，准备所需的食材。将猪肉切成丝，用适量的酱油、生粉、糖、盐和水进行腌制，确保肉质充分吸收调料的香味，然后加入适量的油，腌制大约15分钟。豆腐则需要先处理，将豆腐块放入开水中烫3到5分钟，这样可以去腥并使豆腐更加嫩滑，烫好后用厨房纸巾沥干水分，摆放在盘中备用。
接下来，准备炒制。在锅中倒入适量的油，当油热后，放入切好的蒜蓉，用大火快速炒至金*，释放出浓郁的蒜香。然后，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至猪肉完全熟透，呈现出诱人的色泽。接着，加入预先切好的榨菜，一同翻炒，让榨菜的酸爽味道充分融入肉丝中。
最后，调制汁料，将适量的调料加入锅中，与猪肉和榨菜充分混合，炒匀后，将炒好的酱汁均匀地淋在豆腐上，让豆腐吸收丰富的味道。撒上一些葱丝作为 garnish，增添一丝清新。就这样，一道美味的榨菜肉丝扒豆腐就完成了，色香味俱全，是家常菜的上佳选择。
