三角粑三角粑
发布网友
发布时间：2024-09-29 03:27
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-14 04:13
三角粑，作为丹棱地区的一道特色小吃，其起源可以追溯到上世纪七十年代末。起初，它是在川渝地区颇受欢迎的美食，尤其在九十年代末期达到了销售高峰，然而随着时代变迁，它的流行度逐渐衰退，如今只有少数摊贩仍在延续这一传统手艺。然而，它在四川省丹棱县的街头巷尾依然享有盛名，与冻粑并列成为了本地独特的风味代表。
三角粑的独特之处在于其对白糕制作工艺的创新改良。白糕的主要原料是大米，通过浸泡后制成米面，然后用蒸笼蒸熟，形如飞碟，而三角粑则不同，它选用特制的锅，将米面反复煎烤，最终呈现出一个直角三角形的形状，因此得名“三角粑”。
与白糕相比，三角粑在口感上独树一帜。除了大米的自然清香，还增添了油煎带来的独特风味，香脆与甜味完美融合，让人回味无穷。正是这种独特的口感，使得三角粑在过去的岁月里风靡一时，成为了丹棱地区不可替代的美食记忆。
