中式面点师主干课程

发布网友发布时间：2024-09-29 06:19

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热心网友时间：2024-10-01 04:00

中式面点师的主干课程内容丰富多样，首先，它深入讲解面点制作的基础，包括对各种面点原料的详尽介绍和理解，这些都是制作出美味点心的基石。

课程着重于专业技能的传授，无论是传统的烹饪技法，还是创新点心的开发，都全面覆盖。学习者将掌握一系列精湛的面点制作技术，如炸制小笼包的技巧，兰州拉面的独特煮法，刀削面的精准切割，以及过桥米线的细腻熬制。

此外，课程还涉及龙须面的细致拉扯，汤卤的调制秘方，以及广式点心中的代表作品——广式虾饺的精致包捏和咸水饺的咸鲜口感。更令人期待的是，学习者有机会尝试制作橙汁萝卜仔的酸甜搭配，以及南瓜饼的香甜滋味。

最后，课程还涵盖了面塑艺术，如面塑围的创意设计，让学员在传统技艺中融入现代审美，提升作品的艺术性和观赏性。总的来说，这是一门既实用又充满创意的中式面点课程，旨在培养全方位的面点制作人才。