蛋黄酥的热量高吗,蛋黄酥与月饼的区别
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发布时间：2024-09-27 01:03
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蛋黄酥作为一种受欢迎的糕点，外皮酥脆，内含咸香蛋黄，口感丰富，深受各年龄段人群喜爱。然而，它的高热量特性也值得关注。每100克蛋黄酥含有约400大卡的热量，因此建议适量食用。
与月饼相比，蛋黄酥在多个方面存在差异。
1. 酥皮：蛋黄酥的酥皮较为松脆，而月饼的酥皮则较为柔软且厚实。
2. 结构：蛋黄酥通常具有明显的四重结构，包括饼皮、雪媚娘、红豆沙和咸蛋黄，每一层都带来独特的风味。月饼的结构则没有这么明显。
3. 口味：蛋黄酥甜而不腻，口感酥脆，而月饼由于配料较多，容易让人感到腻味。
4. 季节：蛋黄酥四季皆宜，而月饼主要在中秋节期间流行。
关于蛋黄酥的热量，它含有淀粉、蛋白质和维生素A等营养素，适合饥饿时食用，尤其适合营养不良或食欲不振的青少年。然而，由于其高热量，过量食用可能导致额外热量摄入，进而转化为脂肪，增加体重。
研究显示，每100克蛋黄酥的热量约为400大卡，相当于慢跑一小时的消耗。制作过程中使用的高热量原材料如奶油、糖粉、植物油和黄油等，进一步增加了其热量。
营养素含量（每100克）：
热量（大卡）：388.00
碳水化合物（克）：76.10
脂肪（克）：3.90
蛋白质（克）：11.70
纤维素（克）：0.80
维生素A（微克）：33.00
度量单位热量（可食部分热量）：
1个（大）蛋黄酥（60.0克）：233大卡
1个（小）蛋黄酥（35.0克）：136大卡
标准（100克）：388大卡
