北方小年吃什么南方小年吃什么
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发布时间：2024-09-27 01:03
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时间：2024-10-04 14:19
马上就要到小年了，相信大家都在期待小年的到来，毕竟过了小年就离春节很近了，那么在北方小年吃什么南方小年吃什么呢？下面来和小编详情了解一下吧！
北方小年吃什么南方小年吃什么
小年到了，春节还会远吗？小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年。南北小年的日子不同，风俗和美食更是充满地域特色，下面咱们就来看几组经典南北小年传统美食的PK吧！
饺子VS汤圆
这对经典组合可谓是大小节日南北battle的压轴常客了，北饺子南汤圆交相呼应，一定程度上很能体现南北方人民的饮食生活特点。
当然小年吃这两样老面孔也是有说法的，民谚说：“送行饺子迎风面”，用饺子给灶王爷送行尽到了地主之谊。同时在包饺子时还另有讲究，得说“包满了”而不是“包完了”，蕴意着来年粮食满仓，丰衣足食。
同理南方人碗里的汤圆，也象征着团团圆圆，甜甜蜜蜜，在合家欢的日子里与家人一同分享，一家人开心迎接春节。
火烧VS年粽
火烧同样是北方人钟情的小年节令主食，尤其是河南人。发面后的面饼里可以包囊万物，油酥、花椒、盐打底，包着肉末、鸡蛋、辣椒的咸口火烧，也可以铺上白糖变成甜口烧饼。外皮酥脆，内里热乎，令北方冬天尤为暖和。
粽子出现在这里或许有些不合时宜，但“年粽”的说法在广西地区自古有之。就冲着“年粽年粽，年年高中(粽)”的蕴意，不吃真说不过去。而且有别于端午粽子，年粽大多为长方体的大粽子，包着红绿豆和刚宰好的年猪。
粘糕VS米饼
山东鲁西地区每年腊月二十三都要蒸粘糕，用黄米、红枣等做成的甜味糕点，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。
米饼的习俗流传于广西武宣、桂平等民间，是用糯米粉为主料，加入花生、芝麻、白糖，放入模具打成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有滋味。
糖瓜VS甘蔗
“二十三，糖瓜粘”，供奉用的糖瓜虽说是为了粘住灶王爷的牙，使他不能对玉帝说坏话。但这种由高粘度麦芽糖制作，外层洒满芝麻的糖果自然也是小孩们的最爱。糖瓜外层坚硬，里头却是空心的，稍加用力即可咬下一角，入口脆甜香酥，随即软筋黏牙。
南方的甜份来自水果甘蔗，从外形看有着“节节高”的步步高升蕴意，也代表生活甜甜蜜蜜的祝福。从食疗角度看，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
不管日期几何，饮食差异，人们对辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望是一致的。
