怎样做美味的陕西腰带面?
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发布时间：2024-09-26 18:26
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热心网友
时间：2024-10-02 02:23
陕西人的最爱就是面条，小编父母都是陕西人，当然从小就学会了做面条，面团在手中随便推擀或者直接切，都能做成美味的面条，家里还有中午剩的一点西红柿菜底，也有菠菜，下面我就把做法说一下，喜欢的可以看看。
1、要想做好陕西腰带面，那我们和面粉有个小窍门，取适量面粉，加一小勺食盐，用温水和面，现在天气转凉，面尽量和的软一点，如图和好面后用香油封一下面团表面，用保险膜盖好防止干皮。
2、取适量新鲜菠菜摘干净黄叶子、去根，然后把菠菜放入洗菜盆，用清水洗净菠菜，让入菜筐控水待用。
3、蒜瓣剥皮扒好，用清水洗净，用刀去头尾，然后用刀背把蒜拍扁再切成蒜末待用，蒜量多少根据自己口味来定。
4、辣椒面取出备用，葱扒皮洗净，然后切成葱末待用。这些都属于调味品，能吃辣就多放一些，不能吃就少放。
5、把放置了两个多小时的面团取出，揉一下然后用擀面杖把面团推开，擀成长方形如图所示薄厚就可以，然后用刀把面划成条，宽窄根据自己喜好定。
6、煮锅放水，水开后就可以下入刚切好的面条，两只手抓面条的两头，下锅之前两手轻轻往外一扯，扯至自己喜欢的薄厚就可以入锅，把所有切好的面都这样下入锅中煮。
7、面条煮开后加一点凉水，二次煮开，如果面条厚可以多煮会，多加几次水煮开，面条差不多快熟时放入备好的菠菜，菠菜入锅后开锅就熟，然后关火捞面。
8、捞适量面条在盘中，放入备好的蒜末、葱花、辣椒面还有适量食盐，调味品都放好后，就等浇热油。
9、炒锅放油油热后，浇在面条上，随即调味品遇热油后就散发出更浓郁的香味，放入香醋和生抽，这样我们美味的陕西腰带面就做好了，加入剩的一点西红柿菜底，搅拌均匀就可以美餐一顿了。
工具/材料
面粉适量，菠菜适量，蒜适量，葱适量，生抽、香醋、食盐、辣椒面各适量。
