腊鸭腿煮萝卜汤做法:
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发布时间：2024-09-26 18:33
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时间：9分钟前
准备材料：一只腊鸭腿，半碗清水，一匙食盐，一根大萝卜，适量生姜，少许清油，三、四颗冰糖，半匙白胡椒粉。
步骤一：将清水倒入大碗中，加入食盐，搅拌溶解。将腊鸭腿放入碗中浸泡至少半小时，以去除腥味。
步骤二：将浸泡后的腊鸭腿洗净，沥干水分，然后切成小块。将萝卜切成方块，生姜切片备用。
步骤三：在炒锅中倒入少许清油，加热后加入姜片，炒出香味。接着，加入腊鸭腿块，翻炒约五至八分钟，直至鸭腿油份充分释放。
步骤四：将两碗清水加入炒锅，煮沸后加入萝卜块，盖上锅盖，以中火焖煮约半小时。煮至汤水颜色变为牛奶般的乳白色，香气四溢。
步骤五：在汤水中加入三、四颗冰糖和半匙白胡椒粉，继续煮几分钟。因腊鸭腿已带有咸味，煮汤时无需再加其他调味料。完成后即可盛出享用。
