呼伦贝尔特色美食 呼伦贝尔有什么美食推荐
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发布时间：2024-09-26 18:28
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时间：2024-10-07 08:36
内蒙古的呼伦贝尔是个很让人向往的地方，梦想中的大草原，到处都是绿油油和蓝幽幽的一片，在这里除了有美景可以欣赏，也有很多美食等着你前去探索，很多人都会说想要顿顿吃肉，来到这里你就能真正实现了，下面小编就来给大家推荐呼伦贝尔的特色美食有哪些。
来到呼伦贝尔的人都会期待一餐最正宗不过的草原羊肉——无论制作方法如何：涮羊肉、烤羊腿、手扒肉、烤串…… 但是旅行的时间略长就会发现，这里顿顿都离不开味道鲜美的牛羊肉，因此也需要一定的好胃口来应付较为单一的饮食结构。
呼伦贝尔本地的全鱼宴使用本地湖泊打捞的食材，新鲜且做法多样，在河湖沿岸都有品尝到的口福。北部的边境城市可以体验到正宗的俄餐，譬如满洲里就有很多令人赞不绝口的俄式餐厅，传统俄餐体现出了寒冷地区居民对于热量的需求，一些边境小镇仍旧保留着最传统的做法。
奶茶
奶茶是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭,又可待客。
呼伦贝尔比较有名的奶茶店是诺敏塔拉奶茶，在海拉尔有3家分店，特色是锅茶，另外手把肉也很出名。
手扒肉
手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧，保持原汁原味,适当控制火候，只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。
在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影。
烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，上桌后香气扑鼻，肉鲜味美。
在呼伦贝尔街边的大小饭馆都能吃到这道名菜，水准都很不错。在草原上的旅游景点也能吃到，价格可能要偏贵。
风干牛肉干
风干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一，据说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因此也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，营养价值还特别丰富。而且它的口感扎实，味道鲜美，深受人们青睐。
在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。
烤全羊
烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊，宰杀后去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
在呼伦贝尔的大草原的一些景区享用这道美味是最有风味的，在一望无际的草原上吃着烤全羊，顿觉豪迈气概。市区里一些蒙古菜馆也有这道盛宴，有的可能要提前约一下。
马奶酒
马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
在呼伦贝尔大草原上的景区里可以喝到马奶酒，草原上一些可供游客住宿的蒙古包也提供马奶酒;此外，市区的各大超市、烟酒专卖店都能买到包装好的马奶酒，可以带回去与家人分享大草原的味道。奶茶、牛肉干等本地小吃也透露出草原饮食文化的特色，相比我们日常的奶茶饮料，这里的奶茶口感发咸，是使用铁锅熬煮而成的日常饮品。牛肉干的制法传统而古老，相传来自成吉思汗领兵打仗时期制作口粮的方法，充满嚼劲，口感筋道，丝毫不输新鲜烹制而成的牛肉。
