家常香辣蟹(家常香辣蟹的做法)
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发布时间：2024-09-26 18:35
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时间：1分钟前
材料：
1. 大螃蟹6只
2. 姜3片
3. 大葱1根
4. 蒜头6瓣
5. 干辣椒适量
6. 生姜适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 鸡精适量
13. 油适量
做法：
1. 将螃蟹洗净，去掉腹部的杂质，将螃蟹用刀劈成两半备用。
2. 将姜、葱、蒜头、干辣椒、生姜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、葱末、干辣椒末、生姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精，煮至调料熟透。
5. 将螃蟹放入锅中，煮至变色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至汤汁收干。
7. 较后加入适量的油，煮至螃蟹表面油亮即可。
家常香辣蟹的制作过程虽然简单，但是需要注意以下几点：
1. 螃蟹一定要新鲜，否则会影响口感。
2. 调料的比例要适当，否则会影响口感。
3. 煮螃蟹的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
4. 在加油的时候，要注意火候，以免油炸过度。
总的来说，家常香辣蟹是一道非常美味的家常菜，制作起来也十分简单。在家里做一盘香辣蟹，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以与家人朋友分享美食的快乐。希望大家都能尝试一下，享受美食的快乐。
