茶人微语录︱市场上的云南普洱茶,只有古树茶品类了?
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发布时间：2024-09-26 17:49
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时间：2024-10-24 20:04
@郭涛GUOTAO：普洱古树茶还是喜欢冰岛和大雪山，今年喝大雪山较多，新芽叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满……
@茶匠陈云光：【山野气息、海拨高度】现在许多人介绍普洱古树茶特点时，就会说有山野气息、海拨高度等，仿佛只有古树茶是种植在高山上的，而小树茶就与其所谓的山野、海拨都搭不上边似的。其实云南普洱茶产区除了古树茶其它的小树茶（包含台地茶）绝大部分也是种在高山上的，其中有许多台地茶所种的海拔高度还超过了有些著名的古树茶园呢。个人认为：好茶除茶树品种因素外，最主要的因素是土壤、地理位置、生态环境等。
@周重林：以后云南茶只有一种品类：古茶树。接着是古树普洱，古树熟茶，古树白茶，古树红茶，古树绿茶……现在古树茶不多？往后看10，20年呢？我对此持乐观态度。
@勐海莫语：【台地茶与古树茶的香韵区别】不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，生态茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1～2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，生态茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。
@爱喝古树茶：爱喝古树茶很多年了，除了售（存）的茶，每年还会至少打开一饼用来慢慢品尝，在时光流逝中感受不同寨子古树茶在不同时期转化的魅力，爱喝的茶永远都不觉得多，因为这份珍爱更懂得惜人惜物。
@茶中趣_5796：著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括昔归茶的品质。昔归古树茶被誉为“普洱之后”，主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。昔归茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。
@子泠普洱：古树茶比台地茶更优秀之处除了农残，食品安全性方面的指标好等外，更在于茶品滋味的协调性，香气的持久度，茶品的茶韵悠长等综合指标，古树茶在后期转化过程中，也比台地茶更优秀，转化快、表现好。
@黎航19：【瀹茶日记】东哥拿来的老班章求鉴定，饼茶条索均匀，叶子大。压饼轻微，应该发酵快。从干茶来看，应该是新茶。出汤后，香气纯澈，主打蜜香。汤色澄黄通透，入口顺滑，茶汤微甜，口腔打开，回甘缓慢持久，舌根留涩。从叶底不均匀的情况来看，应该制作工艺一般，不是古树茶，但算得上是老树茶。从香气类型来看，毫无烟熏味，班章的可能性很小，倒像是昔归或者冰岛周边的。这样的打着班章旗号的伪装者能有这样的表现实数不易，在我这里中等偏上，值得喝。
@Ares希希：关于仓储的特别提示，由于南北温差，东西海拔，各地干湿不同，茶叶存放要特别当心：1、设立专业、单独的空间或者小房间做为仓库，做到防潮防异味；2、仓库放温湿度计，南方雨季湿度超过60%，一定要抽湿；北方也注意检查；3、每款货品，特别是古树茶、纯料茶，一定按照出厂包装原箱存放最好；整件货品切记不要拆原箱；4、整提非整箱货品，整提放入纸箱封好存放；5、如有需要拆散出货，非整提的货品每一片装上专用棉纸袋，避免茶香茶气散失；6、开样试喝样品，一定装入专用棉纸袋保存；7、这样存放的产品有利于以后的流通，请大家注意。
@普洱茶--悟堂：【真实的故事】吃饭聊天时，和一个临沧的学生偶然聊起茶，其山寨后深林中以前有一片古茶园，古树茶突然兴起，有茶商偶然来到此寨，80元一斤收料，结果由于树太高，不便采摘，这些茶树又没有产权概念，所以大家为了多采，采取直接砍倒茶树采茶的方式，两年就把这片古茶园消灭干净。现在大家都后悔万分。
@小菊堂主：上海的天气，要用情绪去对抗，那是令人烦闷的。去年收的老班章古树茶，初来那些日子，因为梅雨季，日日惶恐，担心这水里火里的交替，非得长出了蘑菇。万不可与天气作对。不曾想，茶也是要感知季节变化的，中午与友畅饮，浓郁的蜜香挂杯，好像在偷偷告诉我，它也爱上海。
@茶爽品幽：喝普洱的人越来越多，三四月份去云南的人越来越多，喝山头的人越来越多，古树茶年年涨价。和古树茶照张相卖的就是古树茶吗？是古树茶就好喝吗？就班章村来讲：班章古树与大树、小树；阳坡与阴坡、高坡与低谷；土肥地贫；做工手艺不同等等。你想就一个班章能出多少种味道，还不算掺假的！所以作为一个喝茶人，你什么都不用管，简单一些！再简单一些！好喝、性价比高足够了！茶是哪里的，谁给的都不重要，好喝才是真的！绿茶、岩茶等等同是一理。
@闲茶隐九哥品茶：麻黑古树茶，属于古六大茶山慢撒茶区的代表，麻黑古树茶是典型的易武地区茶，海拨在1200米以上，易武的茶为普洱茶中的皇后，所以麻黑的茶的特点也是以其柔美闻名，麻黑古树茶的茶香十分的持久，在杯底的挂杯时间也很长，比较常见的有清香、糯香、蜜香、果香。虽然麻黑茶以柔和出名，但是入口口感确十分的饱满，隐隐的柔和中带着一丝强烈，麻黑茶茶汤油光透亮，呈金黄色，香气调拨，入口绵长细腻，韵味十足，茶叶叶底肥厚弹性很好。
@蒙面茶人：嵇康《养生论》以为夏季……更宜调息静心一，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。云南古树茶得天地精气，妙造自然，茶汤虽热，然可得清凉在心。
@小茶驴：关于茶叶，我认为喝茶还是跟着自己的感觉走，别人给你讲述一二的时候，要带点自己的内心去感受，然后再做出自己的判断。好茶真的需要细细的品，终有一天，你会有自己对茶叶的独特见解……而不是被茶叶或者旁人牵着鼻子走……我有古树茶，你有见解么？
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