紫薯肉松塔的常见做法是什么?
发布网友
发布时间：2024-09-26 17:47
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-07 11:46
紫薯肉松塔是一种美味的点心，结合了营养丰富的紫薯和口感独特的肉松。以下是一种常见的紫薯肉松塔的做法：
材料：
紫薯：200克
鸡蛋：2个
细砂糖：50克
黄油：50克
中筋面粉：100克
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
肉松：适量
葱花：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
步骤：
准备材料：将紫薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后去皮，用勺子压成泥状备用。
制作面糊：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分次加入黄油糖混合物中，每次加入后充分搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
混合所有材料：将紫薯泥加入鸡蛋黄油混合物中，搅拌均匀。然后加入干性材料，搅拌至无干粉状态，形成紫薯面糊。
烤箱预热：将烤箱预热至180°C（350°F）。
填充模具：将紫薯面糊倒入已经铺好油纸的塔模中，用刮刀抹平表面。
撒上肉松：在紫薯面糊表面均匀撒上一层肉松，可以根据个人口味撒上葱花和芝麻增加风味。
烘烤：将塔模放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到表面金黄且牙签插入中心部分能够干净地拔出。
冷却脱模：烤好的紫薯肉松塔从烤箱取出后放在架子上冷却几分钟，然后脱模。
装饰：如果喜欢，可以在塔的表面再撒上一些肉松和葱花作为装饰。
切片享用：待塔完全冷却后，切成适当大小的片状，即可享用。
紫薯肉松塔不仅色泽诱人，而且口感丰富，紫薯的香甜与肉松的咸香相结合，形成了一种独特的味道。这种塔适合作为早餐或下午茶点心，也很适合在聚会时作为小吃供客人品尝。记得在制作过程中，要根据个人口味调整糖量和肉松的用量，以达到最佳的口感。
