肥肠做法大全,分享6道肥肠的家常做法,爽口不韧,肥而不腻,越嚼越香...
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发布时间：2024-09-26 18:12
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时间：2024-10-04 20:47
肥肠，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。接下来，我们将分享六款家常肥肠做法，每一道都独具风味，让您在享受美食的同时，也能轻松驾驭厨房。
第一道：干锅萝卜肥肠。将猪肥肠清洗干净，处理后焯水切段，加入红干椒、干葱头、姜慢火煲熟，备用。白萝卜用温水泡至回软后切段，与肥肠一起炒干。起油锅，放入配料爆香，加入劲霸干锅酱炒出香味，最后加入主料、詹王鸡粉、劲霸辣椒油大火爆炒装盘。
第二道：酱爆猪爽肠。将新鲜猪生肠清洗干净，切成小段腌制，用适量调料，汆水备用。武火起锅热油，爆香料头，加入劲霸爆炒酱，倒入猪生肠爆炒至熟，加入调料调味，翻炒勾芡即可。
第三道：牛肉巴肠。将鲜牛腱子肉切块，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀烧好备用。置锅火上，热油下姜蒜和小米椒煸炒，加入牛肉、肥肠翻炒，加水及调味米料，文火烧制，下青红椒收汁。
第四道：口味肥肠。生肠处理洗净，用枧水、姜片、葱条腌制1小时后冲水，过油回锅稍煎，爆香蒜子、小米辣、大蒜苗，加入劲霸辣鲜露、詹王鸡粉、香油调味翻炒均匀。
第五道：红烧肥肠。猪大肠煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒切三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅内加油，下葱、蒜炝锅，加入青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟。锅内加油，下猪大肠爆炒，加入调料后放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
第六道：青椒炒肥肠。将洋葱、青尖椒、红尖椒洗净切段，生姜切丝，大蒜切未。锅内倒油，炒青红尖椒段、洋葱块至断生。加姜丝、大蒜末炒香，倒入猪大肠翻炒均匀，加入调好的酱汁炒匀，最后加入先前炒好的青红椒段和洋葱翻炒均匀即可。
