华容团子起源
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发布时间：2024-09-26 19:06
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时间：2024-10-04 02:23
在华容城乡，团子是最受欢迎的街头小吃。团子，又名团糍、菊花粘贴或滚团馅儿，其起源可追溯至东汉时期，与馒头同为那个时代的产物。传说中，关云长率军途经华容道时，为了祈求军民和平，监利、洪湖与华容、岳阳的民众联手，用粘米与糯米调制成浆，搭配菜心作为馅料，制作出团子来慰劳驻地的士兵。这种美食很快在沿江地带的小吃中脱颖而出，以其独特的口感和制作方法闻名。
过去的团子，馅料以胡萝卜、藕丁和香干为主，现今则创新使用香干、肉丝、莲米、鲜红辣椒和蒜头，色彩诱人，口感层次丰富。华容团子最初只有蒸这一烹饪方式，用甑蒸出的团子洁白如玉，出锅时宛如玉兔，味道仿佛海鲜般鲜美。如今，华容县的城镇里又增添了煎团子的品种，早起走在街头，就能看到小吃店门前热气腾腾的蒸笼和煎锅，团子的香气引人驻足。
无论蒸还是煎，华容团子都深受人们喜爱，店前常常人头攒动，人们排队等待品尝这道美味的早餐，那份期待和满足的笑容，是华容团子最直观的赞美。
