如果我是你,我会怎样选择食用油?
发布网友
发布时间：2024-09-27 01:47
共2个回答
热心网友
时间：2024-11-11 15:50
1. 根据烹饪需求选择：炒菜或低温烹饪，可以选择如大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、橄榄油等；炖煮或煮汤，可以选择如猪油、牛油、羊油等动物性油脂；炸物或煎炸，可以选择如花生油、芝麻油、葵花籽油等。
2. 根据个人喜好选择：根据个人口味和需求选择食用油。比如，有些人可能更喜欢有坚果香味和精炼度较高的油品。
3. 根据包装标签选择：选择有机、绿色和无农药残留的油品，以保证食用安全。同时，要注意包装标签上的信息，包括生产日期、保质期、营养成分和食用建议等。
4. 根据油的颜色和味道选择：植物油一般呈透明的*或棕色的液体，有浓郁的香味；动物油一般呈*或黄绿色，质地比较坚硬，*越深，代表脂肪酸含量越高，脂肪酸熔点越高。
5. 根据价格选择：食用油的定价取决于生产成本和销售策略。高品质的油价格较高，但可以更长时间地保存并且口感更佳。
遵循以上步骤，你可以根据个人需求和喜好选择合适的食用油。
科学选用食用油
1、 橄榄油
富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等。橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。
推荐：橄榄油应成为中老年人食用油的首选。
用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用，用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
食量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。
2、 茶油
茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量高达79%，仅次于橄榄油，对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。
推荐：和橄榄油相似，茶油也应作为中老年朋友的常用油。
用法：将炒菜锅烧热后即可倒入茶油，然后迅速烹炒。
食量：每日总量不超过30克。
3、 花生油
含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40%。花生油价格相对于橄榄油和茶油为低，更耐高温。
推荐：对价格敏感者可用花生油作为主要烹饪油。
用法：将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免烧到冒烟的程度。
用量：每日总量不超过25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超20克。
4、 豆油
豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20%左右。
推荐：豆油和橄榄油交替使用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。
用法：将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调。
用量：每日总量不超过25克。高血脂症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
5、 菜籽油
人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有较高的芥酸，影响其营养价值。
推荐：尽量进食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。
用法：将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
用量：每日总量不超过25克。
热心网友
时间：2024-11-11 15:50
1. 在有选择的情况下，我尽量避免食用金龙鱼的品牌食用油，因为这家公司是最早公开支持转基因技术的食用油生产企业。
2. 如果经济条件允许，我会选择食用橄榄油或野山茶油。如果预算有限，我会考虑购买鲁花牌花生油或者融氏品牌的橄榄葵花籽油。偶尔，我也会尝试当地农民自榨的菜籽油。
3. 有人提到，即使标注了“非转基因”，也不一定是真的非转基因。我认同这样的观点：至少，标注了“非转基因”的产品可能含有转基因成分的可能性较小。而那些明确标注“转基因”的产品，则可以肯定它们含有转基因成分。
4. 对于金龙鱼这家企业，我持坚决抵制的态度。金龙鱼是新加坡的李氏家族企业，其行为和*常常引发争议。
