制作糖醋排骨的作法
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发布时间：2024-09-27 04:02
共6个回答
热心网友
时间：4分钟前
把排骨除血水，就是煮一会，会有血泡，捞出来扔掉，再重新来锅水将排骨煮熟，看起来，凉一下，把肉放进铁锅，再放入白糖，陈醋，酱油，鸡精，料酒，翻炒至上色就好。
热心网友
时间：4分钟前
主料：猪排500克，番茄酱50克，面粉40克，料酒55克，酱油10克，糖90克，白醋50克，鸡蛋一个，葱段、生粉和香油各适量。
①将猪排斩成约l寸长的小块，用料酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉、鸡蛋和水适量搅拌均匀。
②将番茄酱、酱油、糖、醋和料酒20克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
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时间：8分钟前
1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
热心网友
时间：6分钟前
1.
排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
2.
起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里
3.
油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅
4.
换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅
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时间：6分钟前
排骨切小块飞水，油炸，炝锅放番茄酱，糖，醋，水盐，料酒焖三十分钟即成
热心网友
时间：9分钟前
1清洗排骨(排骨上肥肉最好不要)，最好先把排骨蒸一下，不用太久，大约10～15分钟(可加入姜一起蒸)。
2把蒸过的排骨下锅大火炒根据你的口味加1～2小勺盐，少许姜丝去味
3大火约3分钟后加少量水，和少量酱油上色，(个人觉得放一小勺酒提味也不错)，之后转中火，
4自己弄个小碗加入醋和糖，按照个人喜爱的比例调好之后，再加入锅中
5用中火慢熬大约20分钟(记得不停翻炒，以免粘锅)，不讨厌葱的话，可以加葱亮色，去腻
6最后稍微翻炒下，就可以出锅了
