古蔺酸菜脆皮蹄花的做法
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发布时间：2024-09-26 22:11
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古蔺酸菜脆皮蹄花的做法
材料：
猪蹄子2个古蔺酸菜适量姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生粉适量面粉适量油适量步骤：
将猪蹄子洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。将古蔺酸菜洗净，切成小段备用。将姜和葱切成末备用。将煮好的猪蹄子放入冷水中浸泡，去除表面的杂质。将猪蹄子切成小块，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉和面粉，搅拌均匀。将油烧热，将猪蹄子块放入油中炸至金黄色，捞出沥干备用。将锅中留少许底油，放入姜末和葱末煸炒出香味，加入古蔺酸菜翻炒均匀。将炸好的猪蹄子块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。最后加入适量的盐调味即可。