鲜肉粽子的做法和配料详细

发布网友发布时间：2024-09-26 22:11

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热心网友时间：2024-09-28 11:28

鲜肉粽子的配料：

糯米500克，五花肉300克，咸蛋黄6个，干贝适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，桂皮适量，草果适量，香叶适量，肉桂适量，八角适量，水适量。

鲜肉粽子的做法：

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右；五花肉切成小块，用盐、酱油、料酒、葱姜腌制20分钟左右；咸蛋黄切成小块；干贝泡发。

2.将腌制好的五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜、干贝、咸蛋黄、桂皮、草果、香叶、肉桂、八角煸炒均匀。

3.将浸泡好的糯米沥干水分，加入煸炒好的五花肉和调料，拌匀。

4.将粽叶用水泡软，取适量粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米和五花肉馅，再用粽叶包裹紧实。

5.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。