平底锅脆皮蛋卷操 作:
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发布时间：2024-09-27 06:19
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时间：2分钟前
制作脆皮蛋卷的步骤如下：
首先，将鸡蛋和适量白糖混合在一个大盆中，用打蛋器搅拌均匀，但无需打发。接着，微波炉加热黄油约30秒，使其变为液态，倒入蛋液中，继续搅拌，直至所有成分充分融合。
然后，加入适量面粉和黑芝麻，继续搅拌，直到面糊变得稠厚且细腻。这样，面糊就准备好了。
将平底锅放在炉灶上，但先不要开火。用勺子舀取一大勺面糊，将其均匀地倒在锅的中心位置。保持锅子静止，让面糊自然扩散，形成一层薄薄的蛋饼。
接着，开小火慢慢加热。观察到蛋饼边缘开始微微变黄并脱离锅底时，小心地翻面，继续加热另一面，直至达到相同的熟度。
当蛋饼冷却到可以操作的程度，使用筷子迅速将其卷成蛋卷形状。在卷到最后时，稍微固定一会儿，让其在自然冷却中定型。完成一个蛋卷后，别忘了用冷水冲洗平底锅，擦干后，继续制作下一个，直至所有的面糊都用完。
