老抽和生抽的区别
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发布时间：2022-02-26 03:43
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热心网友
时间：2022-02-26 06:03
老抽特点：颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色。用法：主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。
生抽特点：浅色酱油也就是生抽类，颜色浅，澄清透亮，味道鲜美。主要是增鲜，腌、煮、拌、蘸。用法：主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。
热心网友
时间：2022-02-26 08:27
老抽：
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
生抽：颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
热心网友
时间：2022-02-26 11:09
老抽是生抽里加酱色等配制的。
热心网友
时间：2022-02-26 14:07
生抽味咸较重，颜色浅，主要在凉拌上用途多。
老抽味中，颜色深，主要用于酱肉，上色！
热心网友
时间：2022-02-26 18:11
老抽调色 生抽调味
