刀豆用药禁忌
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发布时间：2024-10-23 22:07
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时间：2024-10-31 07:53
在《四川中药志》中指出，对于胃热体质者，使用刀豆需要特别谨慎。据报道，食用刀豆曾引发过一次中毒事件，涉及36人，主要表现为急性胃肠炎的症状，包括恶心、腹胀、腹痛和呕吐，病程通常持续2至3天，幸运的是，无人员死亡。这次中毒事件的起因是烹饪过程中温度不足且时间过短，使得刀豆中的有毒成分，如皂素、植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物未能充分破坏。
一旦发生刀豆中毒，首要的应急处理措施是尽快主动催吐和洗胃。随后，根据病情轻重，可以考虑服用复方樟脑酐、阿托品、颠茄等药物，或者维生素B。对于病情严重的患者，需要静脉滴注10%葡萄糖和维生素C，以帮助排除体内毒素，并纠正水和电解质的失衡状态。因此，正确烹饪和及时处理至关重要，以防止类似中毒事件的发生。
扩展资料
刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。
