茄汁白菜肉卷做法

发布网友发布时间：2024-10-23 15:27

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热心网友时间：2024-10-25 01:31

要制作美味的茄汁白菜肉卷，首先，你需要准备以下材料:

第一步，洗净白菜叶，将其放入沸水中烫软，然后迅速放入凉水中冷却，挤出多余水分。接着，将肉馅用肉馅调料搅拌均匀，顺着一个方向反复搅打，使其更加紧实有弹性。

第二步，将处理好的白菜叶逐片铺开，在每片的三分之一处均匀涂抹肉馅，然后卷成紧密的卷状。

第三步，将卷好的肉卷切成约5厘米长的小段，整齐地排列在锅中。在另一个锅中，热油后炒香番茄，炒出红色油分，加入开水，调入盐和白糖，制作出番茄汁。接着，将调好的番茄汁倒入白菜肉卷上，大火烧沸后转为小火慢煮。

最后，待汤汁浓郁后，用湿淀粉勾芡，将剩余的汤汁均匀地淋在菜卷上。这样，一道色彩丰富、美味可口的茄汁白菜肉卷就完成了，可以直接装盘，享受这道家常又不失滋味的菜肴。