卤猪脚的家常做法
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发布时间：2024-10-23 15:27
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时间：2024-11-02 09:37
准备食材：猪脚2只，生抽1.5大匙，米酒1.5大匙，老抽0.5大匙，冰糖25克，姜50克，香葱30克，大蒜30克，植物油适量。
猪脚去毛，清洗干净后斩成大块，姜切片，大蒜去皮切片，香葱洗净切段。
锅中放入适量清水，烧沸后放入猪脚氽烫至水再次沸腾，捞起，放入冷水中冲洗干净，沥干备用。
锅中放入适量植物油，烧热后放入猪脚小火翻炒至肉皮紧缩，放入姜片、香葱、大蒜炒出香味。
倒入适量清水，加入生抽、老抽、米酒、冰糖，大火烧开。
盖上锅盖，用小火慢慢煮制，中途翻动几次，待汤汁收至浓稠时即可起锅。
