酱焖带鱼块做法
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发布时间：2024-10-23 15:26
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热心网友
时间：2024-10-25 21:21
首先，将新鲜的带鱼块仔细清洗，然后用适量的料酒和切好的姜丝进行腌制，让鱼肉更加入味。
接下来，准备一个锅，热油后加入葱、姜和蒜进行爆香，这样的处理能为菜品增添丰富的香气。然后，将腌制好的带鱼块小心放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，形成香脆的外皮。
翻煎的过程中，倒入四勺生抽，一勺老抽，再加入适量的盐和少许汤汁，这样可以给带鱼提供丰富的色泽和味道。盖上锅盖，让带鱼块在炖煮的环境中慢慢吸收调料的精华，大约炖制约三分钟。
待带鱼炖至入味后，用勺子轻轻翻动，撒上适量的鸡粉，继续炖煮三分钟，让鱼肉更加鲜嫩。最后，当汤汁即将收干时，撒上一些新鲜的香菜，提升菜品的清新口感和色彩。
就这样，一道酱香浓郁、外酥里嫩的酱焖带鱼块就完成了，可以出锅享用了。这道菜色香味俱全，是一道适合家庭晚餐的美味佳肴。
